Habuの独り言

最近「豚組」に食いに行ってないな～と思い、豚組のHPにいってみた。

http://www.butagumi.com/nishiazabu/

この「豚組」という店、某トンカツ好きが集まるHPや掲示板で発見したお店で、以前このブログでも紹介した。
まだその時は注目度も低く、トンカツ好きの間でのみ有名なお店だった。

しかし、「まいう～」番組に登場するわ、雑誌に取り上げられるわで、
メディア露出度も上がっていた。


さて、HPで最近のメニューはと。。。！！！！
なんじゃこりゃぁぁぁぁ（優作風に）
豚の銘柄の種類が半端でない。３０種はあるだろうか？以前は４種類ぐらいだったのに。
しかも最上は4800円のイベリコ豚！
う～ん、しかし、ここまで来るとこれはトンカツ屋なのか？？？
良い銘柄の豚は確かに美味しいだろうが、トンカツに合うかはまた別の話である。

個人的には、老舗トンカツ屋で出す山形三元豚が一番ではないかと思う。
黒豚はまずトンカツには合わない。これだけは分かった。
いろんな店で黒豚トンカツを出しているが、どうもジューシーさに欠け今ひとつ。

しかし、これだけ種類があると、１つぐらい食べてみたくなるな。

どうも、９月に姉妹店を出すらしい。焼き豚屋に豚しゃぶ屋。
店舗拡大すると、味が落ちるというのは良くある話。
本店のトンカツの味は落とさないで欲しい。

最近は、夜は予約しないと並ばないといけないらしい。
3000円～5000円払って、みんなそんなにトンカツを食べたいのか？
バブル再来なのか？六本木セレブ御用達なのか？
西麻布まで行くなら、神田須田町の「やまいち」で十分だと思った。

http://www2a.biglobe.ne.jp/~hmikami/tonkatu/yamaichi.htm

今日は８月頑張った自分へのご褒美に、西麻布の「豚組」へ昼飯を食いに行った。
（しかし食べ物ブログと化してるな…）

１２時に入店すると、やはり客がいない。１ヶ月半前に訪問した時も客が皆無だった。大丈夫か？

今日は、沖縄あぐー豚のロースを注文。あと、来るまでに時間がかかるので、キリン・ハートランド（国産ビアで大好きなものの１つ）を頼んだ。
しばらくして、漬け物とサラダが運ばれてきた。おや？前回はサラダではなく、アスパラとブロッコリーのマリネ風前菜だったが、グレードアップ（？）している。

それらをつまみにビアを楽しんで１０分ぐらいして、メインディッシュが運ばれてきた。金網に乗せられてきたカツは３ｃｍはあろうかという肉厚で１／３は脂身。衣も美味しそうなキツネ色。
キャベツ、赤だし、ご飯がつく。いずれもおかわり自由。
キャベツは機械切りに変わってる…以前は手切りだったような気が。
しかも、みずみずしさを出すため注文の度に切ってると言ってたっけ。方針が変わったのかな？

食べ方は、そのまま or ソース+からし or アンデスの岩塩 で、いずれも美味しい！脂身が美味しいと感じたのは初めてかも知れない。あぐー豚は沖縄豚でも特に脂身も美味しいとされているらしい。

食べ始めた頃、２組の客（いずれも男性）が入店。なんかホッとしたような。
でも、この店の雰囲気は女性ウケすると思うけどな。

隣の常連と思しき客の会話を聴いていると。
「こないだここで芸能人にあったよ」（ほぅ、芸能人に目が止まれば大丈夫かも）
「だれ？」
「勝新のかみさん」
「中村玉緒か」（勝新のかみさんという思い出し方は年齢が近いのかも）

「ここにこんな建物は昔から建ってなかったんだ」
「じゃあ、移築？」
「どこだか忘れたけど、移築したんだって」
「すげー」
（古い一軒家を改築したような感じだけど、そうなんだ！知らんかった）

メニューに目をやると酒のつまみも多少あるみたいだな、あとは定食ではなく単品で注文出来ないのか次回は聴いてみよう。

ここの店、客が来てるのか？と不安だったけど、今日の状況をみてひとまず安心した。
ここで、早めの夕飯→２次会で青山や麻布方面に流れるのもいかもしれないな。

会計を済ませると、料理長が出てきて「次回もよろしくお願いします」と名刺を差し出してくれました。
そして私が店を出ると若い店員さんと２人で店の入り口に並んでいつまでも見送ってくれるのでした。
少し離れた所で振り返ると、まだ見送っている！たぶん見えなくなるまでず～っと立ってるんだろうなぁ。すごい！ってうか過剰接客なような気もする。。。
今後、人気が出てきたら、そうも出来なくなるだろうから、今のうちの贅沢かな？