簡単！手作り餃子: Habuの独り言

久々に餃子をつくってみた。
（因みに最近多い「ギョーザ」とカタカナで書くのは好きじゃない。いつからカタカナが主流になったのか・・・）

餃子は意外に簡単に出来てしまうなぁ。
材料：豚ひき肉150g、キャベツ1/4個、ニラ１束、ニンニク１カケ、鶏ガラスープの素１サジ、塩少々、オイスターソース少々、市販の餃子の皮（標準サイズ）。

１．キャベツをみじん切りにして、軽く塩を振って１０分ぐらい置く。
２．キャベツの水気を絞って、肉と混ぜる。
３．ニンニク、鶏ガラスープの素、オイスターソースを加え粘りけが出るまで混ぜる。
４．最後にみじん切りにした、ニラを加え、具は完成。
５．具を皮で包む。肉汁を閉じ込めるため、隙間をあけないように。
６．熱したフライパンに、ごま油をしき、包んだ餃子を並べる。
７．油が餃子になじんできたら、熱湯を餃子が半分浸かるぐらいまで入れ、フタをしめる。
８．水分が無くなってきたらごま油を少々たらして、皮が香ばしくなるまで焼き上げて完成。

パリパリにきつね色に皮が焼けた～！
めちゃ美味しい！こりゃあ、ビールが進む！